#声音引力场##2025微博音频创享日#猪心买回来别再炖汤了，试试这个做法，做成盐焗猪心，干香入味，一点也不腥。

盐焗猪心做法如下：

1. 预处理猪心：猪心1个，剪开去除内部血块与筋膜，用清水浸泡30分钟去血水，冷水下锅，加姜片3片、料酒1勺，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水洗净，沥干备用。
2. 调制腌料：碗中放盐焗粉2勺、生抽1勺、少许白胡椒粉，搅拌均匀后，将猪心正反面均匀涂抹腌料，密封冷藏腌制2小时（或隔夜，更入味）。
3. 盐焗操作：铁锅底部铺一层粗盐（约500克），小火炒至盐微微发黄，放入姜片、葱段垫底，放上腌好的猪心，再用剩余粗盐将猪心完全覆盖，盖上锅盖。
4. 焖煮出锅：保持小火焖煮40-50分钟，关火后焖10分钟。取出猪心，敲掉表面粗盐，放凉后切片，可搭配盐焗粉或香油蘸料食用，口感紧实咸香，无腥气。#用音频给生活转个场##声浪观测站##微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/AXv9nQou