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今天我讲的是一种美食:牛杂粉

牛杂粉是一种菜加粉配在一起吃的套餐
其中的菜可以有猪肉丸，牛肉丸，火腿肠，热狗，香菜，豆腐块儿，豆腐片，牛筋，金针菇，金银花，豆芽，牛肚。。。。。。

对于自己想要的配料，可以选择番茄酱，辣椒酱或者甜辣酱，我个人比较喜欢吃辣椒酱加番茄酱，因为你可以感受到酸辣酸辣的味道，吃起来真的很开胃。

这些菜和配料可以自己制作，菜都是最基本的卤水，加开水煮开，或者说是炒好，炸好，放在旁边，配料那些酱料可以自己制作，原料很简单，只需要番茄，辣椒，将番茄切碎之后放入搅拌机搅拌成酱汁，最后将酱汁和水混合之后放入平底锅中冒火煎熬2~3分钟，保持水分充足不干，辣椒酱也是同样的做法。

在接下来是粉
粉有圆粉和扁粉，我个人比较爱吃圆粉，因为扁粉可能会比较溶，水开之后把粉放到开水里面，用筛子刷一下水，过了之后就放到碗里，最后再将已经准备好了的汤汁加入盆中，一份美味的粉就ok啦