民间有句谚语：
春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。

一，春天吃芽：
春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进阳气升发。
顺应时令，应多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗、枸杞芽等。

1，嫩芽系列代表：
香椿芽、花椒芽、柳芽、苜蓿芽、枸杞芽、马兰头、豌豆尖、南瓜尖、枸杞芽、丝瓜尖。这些都是最典型的芽菜，在春季正是鲜嫩的时候，也最好吃。

2，豆芽系列代表：
黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽、豌豆芽、花生芽。当缺乏新鲜蔬菜时，豆芽是维生素C的良好来源。

3，幼茎系列代表：
春笋、芦笋、毛竹笋、姜芽、蒲芽、碧玉笋（黄花菜的茎）。

二，夏天吃瓜：
冬瓜、丝瓜、西瓜、苦瓜、南瓜、黄瓜、甜瓜、哈密瓜等。

三，秋天吃果：
栗子、白果、罗汉果、花生、松子、核桃、榛子等。

四，冬天吃根：
红薯、萝卜、山药、莲藕、土豆、白菜根、菠菜根、西兰花根等。