⭕️焦香脆皮烤鸡，记住调味的方子就能成功！

上周做了一个烤箱测试，计划里有“烤鸡对比”，
终于有机会试验我收藏好久的脆皮烤鸡方子了。

不得不说，成品烤出来非常诱人；
鸡皮酥脆油香，吃着真是非常满足；
鸡肉鲜嫩多汁，轻松腿骨熟度刚好；
鸡胸肉也不干不差，且足够入味了。

腌制的方子来自小高姐，我微调了一下，
干料：小茴香/孜然/花椒/干辣椒 各5克 盐 10克
鲜料：蒜/葱 各10克，生抽 15克，糖 5克
整鸡：1.3公斤的清远鸡，烤箱：海氏i3
※大家可以根据个人口味调整哈。

干料打碎以后分出30%做表皮的涂抹，
鲜料和干料混合加水搅匀做内肉的涂抹，
先抹肉，鸡前胸的部分记得掀开鸡皮抹，
再涂皮，尽量均匀全涂且保持它的干燥。

腌制以后不用盖起来，直接放冰箱冷藏，
最短8小时吧，我是凑够了24小时的。

做法其实非常简单，就是腌制和烘烤，
除去等待时间，只要操作20分钟。
所以很推荐大家尝试，自制烤鸡真好吃！

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