#声音引力场##2025微博音频创享日#比红烧排骨还好吃的排骨做法，做成椒盐排骨，焦香酥脆，特别好吃。
椒盐排骨

1. 预处理排骨：排骨剁成5厘米段，冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸撇浮沫，捞出用温水洗净，沥干备用。
2. 腌制入味：排骨中加1勺生抽、半勺盐、少许白胡椒粉、1勺淀粉，抓匀后加1勺食用油锁住水分，腌制20分钟。
3. 炸制排骨：油温六成热（约180℃），放入排骨炸至表面微黄，捞出控油；待油温升至八成热，复炸1分钟至金黄酥脆，捞出备用。
4. 翻炒调味：锅中留少许底油，爆香蒜末、葱花、干辣椒段，放入炸好的排骨，撒2勺椒盐粉，快速翻炒均匀，让每块排骨都裹满椒盐，即可出锅。#微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/AXvWWoju