生命时报 25-08-27 12:01
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【#女性真的要多吃绿叶菜#】#经常吃绿叶菜身体会发生的变化#常见的深绿色叶菜有20多种,通过分析相关营养数据,下图中6种营养最全面,建议每天至少吃2拳头(200克左右)。特别推荐女性常吃这类蔬菜,原因有以下几个:

[微风]有助补钙
中国40岁以上男性骨质疏松的患病率为4.4%,女性却高达20.9%。女性从年轻时就要好好补钙,以增加骨量的积累。绿叶菜是非常好的补钙来源,其不仅富含钙,还富含维生素K,后者能促进钙沉积到骨骼上。

[微风]维生素C含量高
补血是女性养生的一个重要环节,而补血离不开补铁。成年至绝经期的女性每天需要20毫克铁,孕期和哺乳期需要25~35毫克,男性每天仅需要15毫克。植物性食物中的三价铁无法被人体直接吸收,维生素C可以将其转化为能直接吸收的二价铁。

[微风]富含抗氧化成分
除了维生素C,绿叶菜还富含β胡萝卜素、α生育酚、叶黄素、玉米黄素,它们联合起来可以更好地抗氧化、抗炎。

[微风]富含异硫氰酸盐
西兰花、芥蓝、油菜、小白菜、芥菜等绿叶菜属于十字花科,这类蔬菜富含异硫氰酸盐。异硫氰酸盐及其代谢产物可以促进雌激素转化为2羟基雌酮,进而弱化雌激素引起的乳腺细胞的增殖和癌变。

[微风]富含叶酸
对于快速发育的胚胎细胞来说,DNA合成的速度更快,对叶酸的缺乏最为敏感。所以,备孕期、孕期女性要注意补充叶酸,绿叶菜是最重要的膳食来源。