#贵州冰浆成了奶茶店新销冠# #脱脂牛马有自己的天选夏日口粮#

冰浆在贵州大街小巷流行多年，在贵州人心中是和四川冰粉、天津老式刨冰一样的步行街小吃。今年夏天，从贵州本地的去茶山，到乐乐茶、喜茶、书亦烧仙草、茉酸奶，连锁奶茶都不约而同地吻上了这款贵州的“非遗特产”。

取一个亲妈也认不出来的名字是冰浆进连锁奶茶店第一步：乐乐茶的冰浆叫“黔式Gelato”，茉酸奶叫“糯糯酸奶”，连贵州本地的去茶山都把“冰浆”换成了“冰旋”。

冰浆的原料很简单：基底是冰块和糯米，再搭配水果或谷物混合打成冰沙。为了和本地冰浆区别开，喜茶、乐乐茶们推出了蜜瓜、黄瓜、羽衣甘蓝、牛油果冰浆。

点开冰浆菜单一片绿意盎然，绿色意味着天然、自然，又暗示着口感清爽和原材料的天然健康。脱脂牛马（指边打工边减脂的牛马）们找到了自己的天选夏日口粮：喝的不是冰浆，喝的是草原上霜打过的新鲜低卡草料。

贵州冰浆其实火得有迹可循，去年开进北京各大商圈的网红贵州火锅品牌安顺夺夺粉，12块一杯的冰浆是“必点菜”——明明是火锅店，社交媒体的分享首图却全是五颜六色的冰浆。

除了有地域特色外，真正让冰浆在轻乳茶、蔬菜汁之后成为“划时代新品”的，大概是经历了“健康奶茶霸凌”的打工人太需要一些符合“好喝”标准的新奶茶了——甜、糯叽叽、口感丰富。

糯米是冰浆的血脉里埋藏着的成功秘诀。这位“奶茶小料界纯元”这两年被玩得风生水起：喜茶的“芒果糯米饭”原本是端午限定，在粉丝的呼吁下变成了常驻产品；最早加进奶茶的血糯米是茶百道菜单上的“白月光”，帮助这个西南奶茶品牌走向全国。

“糯叽叽”是奶茶小料永恒的母题，而在珍珠、麻薯被发明之前，糯米或许才是人类“糯叽叽”依恋的起源。@Vista氢商业 全文链接：http://t.cn/AXvn2sYN