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百膳寿筵，御海同源。
2025年，中华老字号“仿膳”迎来创建100周年华诞。自1925年于北海公园创立以来，仿膳始终传承清廷御膳制作技艺，将豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼、小窝头等宫廷名点带入民间，更以“满汉全席”重现中华宴飨文化的巅峰。2011年，仿膳（清廷御膳）制作技艺入选国家级非物质文化遗产。

百年坚守，匠心未变。每一道菜品仍延续御膳严选标准与技艺精髓，从食材溯源到火候拿捏，尽显非遗技艺的当代生命力。值此百年庆典，仿膳推出溯源满汉全席的寿宴，以“花开富贵”“玉掌献寿”等经典菜式，搭配传统名点，引领食客沉浸感受宫廷饮食文化的细腻与吉祥寓意。

创新不曾止步。仿膳与同仁堂携手推出四季养生酒等联名产品，融合宫廷养生与中医药文化，激活老字号新内涵。

同时，“北岸吉市”活动焕新开启，汇聚乡村振兴特产、多项非遗技艺展演和大师精品，让游客在金秋北海畔，可赏、可玩、可品、可收藏。

今日仿膳，已从餐饮品牌发展为文旅融合的文化符号。仿膳茶社、“仿膳福饮”及非遗研学活动，持续吸引年轻群体亲近传统。这个秋天，来北海公园，在琼岛漪澜间，真听宫廷礼乐、真品御宴珍馐、真感非遗魅力，共庆仿膳百年，见证这场从舌尖到心灵的文化盛宴。 http://t.cn/z84pQTF