#山东大学生三下乡##三下乡新闻联播# 【深耕菏泽壮馍传承，探索乡村振兴新路径】
近期，枣庄学院文学院（传媒学院）“非遗青衿””志愿服务队奔赴菏泽定陶区，以“赋能非遗壮馍，助力乡村振兴”为主题，开启了一系列三下乡社会实践。此行聚焦菏泽市级非遗——黄店壮馍的传承与发展，用青年智慧为这道承载千年鲁西南风味的美食，搭建“传统技艺+现代传播”的新桥梁。
抵达黄店镇，队员们参观了壮馍工坊。刚进门，金黄酥脆的馍香便扑面而来，师傅正手持长勺翻动案板上的壮馍，面团经“三光六转七十二揉”后，裹入鲁西黄牛鲜肉馅，再以“螺旋编”手法塑形，30多道工序缺一不可。“以前壮馍只在本地卖，年轻人嫌麻烦不愿学，手艺快断代了。”师傅的话让队员们意识到，非遗传承不仅要守艺，更要破局。
了解可知，黄店壮馍面临“酒香也怕巷子深”的困境——线下仅靠沿街小店售卖，线上虽有真空包装产品，但缺乏统一品牌形象，单月销量过低，队员们大胆提出自己的想法：打造文化IP，以鄄城壮馍的乾隆赐名传说、郓城壮馍的水浒好汉行军粮故事为核心，制作系列微纪录片；在郓城水浒好汉城设立“壮馍体验馆”，游客可穿戴宋代服饰参与制作，体验“好汉同款”美食；与牡丹产业联动，推出“牡丹酥皮壮馍”；在抖音、快手发起#菏泽壮馍挑战#，邀请知名美食博主品尝美食；开发“迷你壮馍”，口味多样新潮......
此次三下乡，“非遗青衿”志愿者团队不仅是非遗的见证者，更是参与者、推动者。队员们深知，一道壮馍里，藏着鲁西南的乡土记忆，也藏着乡村振兴的无限可能。未来，团队还将持续关注黄店壮馍的发展，用青春力量让这道非遗美食，从菏泽的街巷走向更广阔的舞台，让千年馍香飘得更远、更久。@枣庄学院@枣庄学院团委
投稿人：@会动耳朵的小羊233