我之前是用大铁锅炒菜的，但是大铁锅确实是有点重，而且需要养护。

不粘锅可以减少油的使用量，对新手更友好。
我的两个不粘锅都是nitori的，1买的是超轻量的28cm，深8cm，锅身特别轻（在灶上有点容易翻），2就是普通的不粘锅，锅深不如上一个，但是30cm也够大。
两个都挺好用的，注意有燃气版本和电磁炉版本，价格不一样。😊 http://t.cn/AXPV163T