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苍洱之巅，酿世界级中国原味

在云南洱源，苍山十九峰的雪水悄然渗入大地，自西峡山麓汩汩涌出，凝成徐霞客笔下澄澈如镜的三爷泉。这流淌千年的高原甘露，无声滋养着苍洱大地，更成为帝亚吉欧在中国的首家单一麦芽威士忌酒厂——云拓的生命之源。在这里，帝亚吉欧以沉淀两百年的苏格兰威士忌精粹，与滇西高原特有的风土魂魄，正进行着一场深度的对话，共同雕琢世界级的中国风味。

风土的舌尖流转
风土，是云拓威士忌的灵魂密码。酒厂深植于海拔2100米的洱源，其风味的核心密钥，正是源自苍山怀抱的三爷泉。这泓被历史赞誉的纯净水源，清冽甘甜，富含矿质，为酒液奠定了无可复制的纯净基底与清透风骨。高海拔赋予了酒厂得天独厚的桶陈环境——显著的昼夜温差如同自然的呼吸律动，让酒液在橡木桶中经历着霜露浸润与暖阳轻抚的日夜雕琢，节奏平衡而渐进，悄然沉淀出复杂而纯净的风味骨架。云拓更勇于探索本地风土的深度，在帝亚吉欧在全球桶藏智慧的基石上，尝试云南本地橡木桶的运用，让威士忌深深烙印上这片土地的风味个性。

东方水土，西方匠艺的极致对话
“云拓”之名，寓意“云起大地，拓酿万象”。它并非简单的技艺移植，而是帝亚吉欧两百年苏威酿造专长与云南天地灵性的深度融合。由传奇调配大师吉姆·贝弗里奇博士（Dr. Jim Beveridge OBE）领衔的跨文化大师团队，携带着源自18世纪的纯铜壶式蒸馏器（Abercrombie）和全球领先的桶陈管理经验而来。他们将这份厚重的传承，倾注于云南的山水之间：慢速糖化，如同高原生活的从容步调，耐心唤醒大麦的天然甜香，萃出晶莹剔透的麦汁；120小时超长酵酿，则给予高原酵母最丰沛的时间与空间，让香气前体从容转化、丰盈舒展，最终凝练成云拓标志性的“以果香带动花香”。入口品鉴，温润鲜活的果甜率先在舌尖跳跃，继而优雅地牵引出如晨雾中幽然绽放的淡雅花香，层次分明，清雅通透，是东西方匠艺在苍洱大地共同谱写的和谐诗篇。

在云拓，我们见证的不仅是一家遵循世界级标准的酒厂，更是一个扎根中国滇西、敬畏自然、低头深耕风土的开拓者。它用苍洱的山水精魂、融汇东西的酿造智慧，自信地向世界递上一张名片：中国原产，亦能定义世界级单一麦芽的崭新高度与别样魅力。