#食谱# 辣咖喱炖牛肉
牛肋条1000g
花生酱25g
柱侯酱25g
咖喱酱一盒
冰糖8g
椰浆80-100g
香料：新疆辣皮子适量，没有的话用小米辣。小茴香适量，八角一个， 桂皮一小块 ，香叶两片，洋葱、姜的、大蒜适量，香菜杆几根。

做法:
1.提前解冻好的牛肋条，不用洗，用厨房纸吸干水份，放入平底锅煎到焦香，再剪成方便入口的小块。盛出备用。
2.用锅里余下的油，小火把香料炒香，放入柱侯酱、冰糖、花生酱和咖喱酱炒香，倒入牛肉炒匀。倒入炖锅中，加入开水煮开。转小火炖1个半小时左右，最后阶段注意搅动，不要糊底。我是懒得看火，直接放入烤箱，170度2个小时。最后半小时我加了些胡萝卜。
3.最后开大火收汁，试试咸淡，看看要不要再补点盐，收到合适的程度时加入椰浆，再大火收到浓稠，喜欢更粘稠的可以勾点薄芡。

这个咖喱酱一盒是3小份，我都用掉了