伏尔加河畔牧场孕育的俄罗斯谷饲牛肉，正成为国际牛肉市场新晋“黑马”。近日，北京泓睿国际贸易有限公司联合俄罗斯肉业巨头Miratorg，在京举办“伏尔加河畔·谷饲珍馐”品鉴活动，作为受邀媒体，我与行业协会及知名餐饮品牌代表齐聚，共品优质牛肉，探讨烹饪技艺与市场前景。#微博尝鲜计划#

北京泓睿在肉禽进口领域实力突出，已与20多国129家供应商合作，2020年进口规模达16万吨，2023-2024年每年进口量稳定在10万-11万吨，稳居行业进口前十。其代表表示，俄罗斯牛肉凭借天然饲养环境、严格食安标准及高性价比，正成为中国餐饮市场新选择。

👨‍🍳著名西餐大师侯德成现场解析牛肉饲养与品级逻辑，他指出，全球名牛品种包括英国阿尔伯丁安格斯、瑞士西门塔尔等，其中安格斯牛养殖量最大，而此次活动主推的俄罗斯谷饲牛肉，核心品种正是品质出众的黑安格斯牛。

🐂Miratorg作为俄罗斯肉业龙头，旗下有22家工厂，业务覆盖全俄，构建了“从牧场到餐桌”的垂直一体化产业链，从谷物种植、饲料加工到畜禽养殖、物流分销，全流程把控质量。其黑安格斯牛肉基因源自美澳优秀个体，现有全球规模最大的阿伯丁安格斯牛群，88万头肉牛存栏于6个州的114个现代化农场，且坚持250天谷饲育肥、100%玉米喂养，让牛肉色泽鲜艳、口感鲜美，肌间脂肪含量高，形成均匀大理石花纹。

🥩活动高潮环节，Miratorg首席大厨伊利亚（Ilya）现场演示牛肉分切与烹饪，围绕上脑、西冷、肉眼等部位，讲解特性、分切方法及烹饪应用，煎肉香气弥漫会场，来宾边品鉴边互动。

🍴品鉴晚宴上，北京四季酒店厨师团队以俄罗斯谷饲牛肉为核心，用眼肉、牛小排打造两道经典主菜，尽显牛肉卓越风味。

此次活动不仅让来宾沉浸式感受俄罗斯谷饲牛肉的品质，更搭建了行业交流平台。未来，北京泓睿将持续发挥供应链优势，引入更多俄罗斯优质牛肉，为中国家庭及餐饮企业提供优质肉品，助力中国肉品消费市场向高质量、多元化发展。#我的美食生活# http://t.cn/A6GGdfiC