#二人食#
每年这个时候，都会有格陵兰水域的头籽北极甜虾上市，时间窗口期很短暂。

我们每年都要赶着头籽北极甜虾应季，买上一大箱，佐酒无敌美味。

7月至8月是北极甜虾开始孕育虾籽、并在头部形成明显“头籽"的黄金时期

9月之后，虾籽会逐渐转移至腹部，呈现黄腹籽状态，之后变为黑腹籽就是腹籽北极甜虾了。

头籽北极虾的精华，都在头里面，和蟹黄差不多的味道。

#生活手记‍##加拿大北极甜虾#