左，未加工打磨的糙米。
中，燕麦粒，拍扁了变成燕麦片就熟悉了。
右，小麦。

燕麦和小麦都有沟，不过燕麦更细长一些。

麦子为啥有沟？
之前有一个段子：男人的胸前两点有什么用？
答：区分正反面。

麦子的沟，大概也是为了区分正反面吧。（bushi）

PS.这个小麦之所以有点儿不好认，是因为他的颜值不太行。
一看就是南方小麦。
华北地区的小麦个头比这个均匀的多。