今天偶然看见书里有关藕的食疗就稍微科普一下，7月到10月也是出藕的季节[awsl]
#药食同源# 。
藕性寒味甘，入心、脾、胃等经。从营养方面讲，它富含蛋白质、维生素、矿物质等。在中医里，藕能清热生津。像秋日里，人们常觉口干喉燥，吃些藕就好。古人云：“藕，甘平，开胃消食，养血生肌，止渴除烦。”这便是藕清热生津的体现。

藕还有凉血止血之效。血热出血之人，如吐血、咳血等，藕能帮忙。藕中的鞣质等成分可收缩血管止血。民间就有鲜藕汁治咳血的小偏方。

对于脾胃不好、消化不良的人，藕是佳品。藕的膳食纤维促肠胃蠕动，像糯米藕，既好吃又能健脾养胃。

现代研究也发现藕的好处。藕中的黏液蛋白和膳食纤维可降低血脂、胆固醇，抗氧化物质能增强免疫力。

藕的吃法很多。凉拌藕片，清爽开胃；莲藕排骨汤，汤鲜味美；藕夹香脆下饭。

不过藕性寒凉，脾胃虚寒、腹泻之人不宜生食，可煮熟吃。藕也易变色，焯水后放加柠檬汁的开水中浸泡可保持洁白。

总之，藕这寻常物，却有着大大的好处，值得我们常食。