平蛤，而当它被撬开外壳，剔取出那枚如玉般清透、似凝脂般温润的贝柱时，便迎来其作为刺身食材的高光时刻。这枚贝柱，肉质饱满，肌理细腻。不需蒸煮，不必调味，仅以刀工精准地片成薄片，置于冰上，便是最能体现本真之味的贝柱刺身。入口瞬间，清甜与海水的气息温柔漫开，细嚼之下，弹性与软糯交织，仿佛还能听到潮汐吞吐沙粒的细响。一股含蓄而深远的鲜，在舌尖轻轻一荡，继而回甘悠长。 #Nara hirokazu# http://t.cn/Rk4bIlP