深夜烘焙厨房🤫
今日夜宵南瓜乳酪米面包

配方（10个）：
高筋面粉200g，大米粉250g
盐2g，糖35g，干酵母4g
南瓜粉8g，牛奶170g，淡奶油85g
鸡蛋一个
黄油40g

🎀步骤：
1⃣ 将所有粉类，鸡蛋和冰牛奶倒入面缸，厨师机1档-2档搅拌至有粗膜
2⃣ 加入软化的黄油和盐，厨师机3档搅拌至有手套膜，将面团放进烤箱进行第一次发酵（发酵温度33℃左右，发酵时间45min～60min）
3⃣ 将面团均分为10等分，用擀面杖擀开包入20g南瓜馅，然后进行第二次发酵（40分钟左右）
4⃣ 发酵好后表面撒上大米粉，在表面均匀的割6个小口，中间撒上干桂花做装饰
5⃣ 烤箱预热180℃烤20分钟
#烘焙[超话]#