#朱志鑫[超话]# 朱志鑫全世界最棒
泰茶咸法酪奶冻布丁
泰奶和咸奶酪的搭配简直是仙品～这个组合到底是什么样的聪明蛋想出来的！
🍮材料：（约做3杯）
1.牛奶250g
2.淡奶油120g
3.黄金砂糖20g
4.泰茶15g
5.吉利丁片5g（冰水提前泡软）
咸法酪奶油装饰：软化的奶油奶酪25g，淡奶油80g，糖10g，盐0.5g。所有材料放在打发备用
👩🏻🍳制作：
1.牛奶、糖和泰茶放入锅中加热搅拌煮至冒泡后关火，焖30分钟充分释放茶味，随后用细筛网过滤茶渣
2.过滤后的泰奶重新放入锅中，放入淡奶油加热至50度左右，放入泡软的吉利丁片搅匀融化，再过筛一遍，倒入模具中冷藏4小时以上定型即可
3. 脱模前在热水中泡几秒，上下摇晃就可以轻松脱模，表面装饰咸法酪奶油，撒焦糖饼干碎
发布于 云南