#微博声浪计划##听见微博# 夏天想吃猪蹄，又觉得油腻，今天就分享一个清爽不油腻的做法，把猪蹄做成白切猪手。

白切猪手做法

1. 预处理：猪手1-2只，剁成大块，冷水下锅，加姜片3片、料酒2勺，大火煮沸撇净浮沫，捞出用温水冲净。
2. 卤煮：锅中加足量清水，放入猪手，加葱段、姜片、八角1颗、香叶1片、花椒5-6粒、盐（按口味加），大火烧开后转小火，加盖焖煮40-50分钟，用筷子能轻松戳透猪手即可。
3. 过凉：煮好的猪手立即放入冰水中浸泡15分钟，让猪皮紧致Q弹，捞出沥干。
4. 蘸料：碗中放蒜末、小米辣圈，淋热油激香，加生抽2勺、香醋1勺、少许白糖和盐调味，拌匀后即可搭配猪手食用，口感软糯不腻，咸香入味。#声音引力场##2025微博音频创享日# http://t.cn/AXP70088