【肉切薄一点，营养健康双赢！】

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在家做肉菜时，很多人习惯把肉切成大块下锅，但其实把肉片切得薄一点、均匀一点再下锅，不仅更容易熟，还有两个你意想不到的健康优势！

❶ 缩短加热时间，保留更多营养
肉切得薄，受热更快更均匀，能够大幅缩短烹饪时间。尤其是像维生素B族这类怕长时间高温的营养素，急火快炒比长时间炖煮或油炸更能减少损失。薄肉片在短时间内就能熟透，锁住汁水和营养，口感也更嫩，可以说是“效率与营养兼得”。

❷ 视觉分量感提升，帮助控制摄入量
很多人一不小心肉就吃超了，而把同样的肉量切成薄片或细丝，看起来体积更大、分量更多，心理上更容易满足。这样一来既享受了吃肉的口感，又不会轻易过量，特别适合有控量需求或者正在控制体重的朋友～

🥩小贴士：
切肉前可稍微冷冻一下，硬度上来后会更好切；切的时候注意逆着纹理切，口感会更嫩哦！

如果你也喜欢下厨，不妨试试这个小技巧，做菜更轻松，吃得更健康～

图：豆包AI