丝瓜是人们夏秋季节常吃的一种蔬菜，它还有一个名字叫“吊瓜”。它的食疗和药用价值在李时珍的《本草纲目》中就有记载，性寒，味甘、淡，所以它的治疗作用是能够除热，利肠，祛风化痰，凉血解毒。这是什么意思呢？就是说丝瓜作为蔬菜来吃的话，它有一种非常好的化痰和祛热的功效，所以专门治痰火证。

痰火证的表现有哪些呢？举个例子大家看一下。很多人早上起来或者平时老觉得嗓子不舒服，有个东西堵着，有的人老是觉得咽喉里面干燥，有的人睡觉打呼噜，早上起来以后就感觉口干舌燥，因为他无法用鼻腔呼吸，而是用嘴呼吸。

这种人到医院检查往往给诊断成急性或慢性咽喉炎，每天吃各种润喉片，吃一下管用，但是不吃马上又不行了，这种人的病根在于胃里面有食积，有痰，不能化，上面又有浮火、虚火往上攻，这种情况，正好就是丝瓜的适应证。

还有一种人，表现为咳嗽，或者是流浓鼻涕，咳出来的都是黏腻成块的痰，这个中医也称之为痰火。像这种人我们就可以用两种食疗法：一个就是鲜嫩的丝瓜去皮以后清炒，不加任何调料吃。

另外一个就是用鲜嫩的丝瓜绞汁，稍微加一点冰糖，每次一勺，每天喝上几次，就会起到很好的清理痰火作用。

——出自《黄帝内经 · 四季养生法》之“秋季话养生”（第126页）
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