为什么有些朋友白天总感觉很疲倦，迷迷糊糊的，总想躺下睡会儿？——因为基因易感+发酵食品吃多了，醉“酪胺”了……

#伯爵冷知识# 如图1~图3所示——2025年8月19日，美国麻省医院的科学家公布了一项研究报告➠他们终于找到了30%的美国人出现嗜睡症（白天困倦+疲惫+迷糊）的原因——发酵食物里的“酪胺”，从人体内的877种代谢标志物里被追踪了出来，它确实与嗜睡症关联——加剧人类白天嗜睡。

但为什么剩下70%的人不会被“酪胺”拉入迷障里呢？

原因就是基因，人类群体里大约有30%的人，基因对“酪胺”形成了遗传易感性（MAO活性低）。

而此时，酪胺（结构上类似去甲肾上腺素）能更容易进入神经末梢，快速消耗去甲肾上腺素➠神经递质“回落”➠造成疲惫+困倦。

更重要的是——酪胺在人体内通常由MAO（A/B）分解，由于遗传差异，有的人天生MAO活性低，分解不了发酵食物里过多的酪胺，结果酪胺越来越多，最后扰乱单胺类递质平衡（去甲肾上腺素、多巴胺、5-HT）➠神经递质紊乱➠引发嗜睡或精神疲劳。

没办法，有这种基因易感的朋友，只能在白天饮食里忍一忍，暂时别吃发酵食物（奶酪+红酒+啤酒+腌肉+香肠+酱油+泡菜+纳豆），晚饭再吃（促进睡眠）。

请大家遵医嘱参阅。