不少糖友把玉米当作一种粗粮，但是我们需要注意的是，玉米并没有大多数人想象得那么「粗」，新鲜玉米的升糖指数约70，这算是高GI的食物了。所以，千万不要被它们略显粗糙的口感所蒙蔽，一定要注意控制摄入量，避免血糖控制不佳。

由于玉米的支链淀粉含量高，所以特别容易被人体消化吸收，吃完玉米之后很容易就会造成血糖的上升速度比使用其他谷物更快，因此，在吃玉米的同时，搭配一些其他食物可以减缓血糖上升的速度。（内容来源：春雨医生站内http://t.cn/AXPZaUpM）