#健康养生#

孟诜作为孙思邈的弟子，93岁，长寿。孟诜（shen）继承了孙思邈重视食疗的思想，并将其不断发扬，最终写成了一部食疗专著，即《食疗本草》。

1.薯蓣（即山药）

原文：治头疼，利丈夫，助阴力。和面作傅饪，则微动气，为不能制面毒也。熟煮和蜜，或为汤煎，或为粉，并佳。干之入药更妙也。

译文：薯蓣治头疼，有益于男子，能强阴壮力。将它和面做成面片煮熟食用，则会有轻微的动气反应，这是因为薯蓣不能消面毒的缘故。〔食用时将薯蓣］煮熟后拌和蜂蜜，或者用水煮，或者制成粉，都很好。干燥后入药更妙。

按：山药有很好的补益作用，作为食物蒸、煮、炒皆可，但不宜与面同蒸煮。作为中药具有健脾补肺，固肾益精的功效，临床见脾虚泄泻、自汗盗汗、肾虚不固等情况多用之，另外张锡纯曾言山药具有散结之用，儿童腺样体肥大可酌情选用。

2.木耳

原文：寒。无毒。利五藏，宣肠胃气拥、毒气，不可食。惟益服丹石人。热发，和葱豉作羹。

译文：木耳性寒。无毒。通利五脏，宣散肠胃之间的壅塞之气或毒气。不可多食，只对服食丹石药的人有益。［丹石药引起］热毒发作，［取木耳］和葱、豆豉一起做成羹［食用］。

按：木耳具有补气耐饥，凉血止血的作用，常食木耳对血糖控制有所帮助。

3.藕

原文：寒。右主补中焦，养神，益气力，除百病。久服轻身耐寒，不饥延年。生食则主治霍乱后虚渴、烦闷、不能食。长服生肌肉，令人心喜悦。案经：神仙家重之，功不可说。其子能益气，即神仙之食，不可具说。凡产后诸忌，生冷物不食，唯藕不同生类也。为能散血之故。但美即而已，可以代粮。又，蒸食甚补益五藏，实下焦，令肠胃肥厚，益气力。与蜜食相宜，令腹中不生诸虫。亦可休粮。仙家有贮石莲子及干藕经千年者，食之不饥，轻身能飞，至妙。世人何可得之。凡男子食，须蒸熟服之，生吃损血。

译文：藕性寒。可以补益中焦脾胃，补养精神，增强气力，消除百病。久服身体轻健，能抗寒冷，不感到饥饿，长寿。生吃藕主治大吐大泻之后引起的口渴、心中烦闷、不能进食。长期食用可以促进肌肉生长，使人心情愉快。谨按：神仙家对藕十分重视，［认为它的作用太神奇了，以至于觉得它的］功效不能外传。它的种子（莲子）能补气，也是神仙家的食物，其功效没法一一详述。妇女产后有各种忌讳，不许吃生冷。只有藕不同于其他的生冷物，因为它能活血散瘀的缘故。只要尝尝藕的滋味就可以了，［不必过量食用］。它还可以作为粮食的代用品。又，将藕蒸熟后食用，对五藏特别有补益作用，能填补下焦，使胃肠功能健旺，增强气力。适合与蜜一道进食，可以使腹中不产生各种寄生虫。吃藕也可「作为神仙家们］休粮［的手段］。有的神仙家贮藏石莲子和干藕，据说这些食物有些可能已经历了千年以上，吃了可以使人不感到饥饿，身体轻得可以飞起来，特别的神妙。世上普通人怎么可能得到[千年的石莲子和干藕]呢？凡是男子食用藕，必须将它蒸熟了吃。如果生吃则会有损血液。按：藕性偏凉，适合夏天食用，有清暑利水之用，《温病条辨》中清暑养阴的“五汁饮”其中之一即是鲜藕汁。