【养生厨房 20250902 播出】菜名：黑豆鸡肉焖饭；

食材：鸡腿肉、黑豆、豌豆、干贝、芝麻

【看点】入秋补肾可以为冬藏打好基础，而秋季补肾要侧重于补肾阴，既不燥热又可有助于养肺！今天专家带来秋季补肾阴的“双宝”食材，大厨将其一做成补肾拌饭酱，另一宝则制为补肾“味精”，“双宝”变身为拌饭拌面的秘制双料，是兼顾美味与养生的完美做法，秋后补肾您千万别错过！

嘉宾：张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师；潘振宇 中国烹饪大师；

【制作方法】步骤1：鸡腿肉切丁，加入葱姜水、盐、胡椒粉腌制，再下锅炒至变色；步骤2: 大米泡制后，加适量水放入砂锅中，铺上鸡肉、豌豆焖15分钟；步骤3: 煮熟的黑豆，加入青红椒、蚝油、生抽，少许糖、胡椒粉，翻炒均匀，并加少量水收汁，出锅前淋香油，再倒入焖好的饭中；步骤4: 干贝撕成丝，下锅和芝麻一起焙干，倒入饭中，把米饭拌均匀即可。