蒜泥抄手。

蒜泥抄手是泸州特色，无汤干拌，大量的蒜泥，独门秘诀的红油，是好吃的关键。

做法也不难，碗料一般是红油、蒜泥、味精、酱油、花椒面、芝麻油、盐、葱花。抄手煮好，挑进去，拌匀就可以了，滑嫩鲜美的抄手，在浓郁蒜香红油底料的包裹下，一个一个，吃着根本停不下来。

顺便分享一个生活妙招：
抄手可以提前包一批，分成一碗一袋的小包装，想吃的时候，拿出来煮就可以了，很多人觉得这样简单粗暴地把抄手直接装在保鲜袋里，冻了就会粘成一坨。

这里有个小窍门，下锅前，把抄手从急冻室拿出来，稍用力往案板上一放，这么一震，粘在一起的抄手立即散开，个个分明，这样收纳，比一个个整齐摆放的盒子更节省空间，方法是跟一位在小区门口卖抄手的大妈学的，超级实用。#微博影像年##岗式食谱##微博兴趣创作计划# http://t.cn/R2Wxu3V