#原来番茄有这么多品种#

其实还有地域专属的番茄品种，每个地方的风土都能养出特别的果子。

比如新疆的“火焰山番茄”，白天晒足10小时太阳，晚上气温骤降，糖度能飙到12度，比金皇后还甜，咬着满是沙瓤，生吃像在嚼番茄味的蜜；山东的“千禧樱桃番茄”也很绝，大棚控温种出来的果粒均匀，酸甜度刚好，拌酸奶或者空口吃都不腻，超市里常见但很多人不知道它是山东特色。还有云南的“高山小番茄”，海拔高光照足，果皮更薄，汁水一咬就爆，夏天冷藏后吃超解暑。

另外，很多朋友买了番茄不知道怎么存，这个实用技巧必须补。像传家宝番茄这种皮薄的，千万别放冰箱！一冷藏果皮就发皱，风味也丢一半，常温通风放3天内吃完最好；小番茄比如玉玲珑，装在保鲜盒里铺层厨房纸吸潮气，能放一周还新鲜；绿果品种比如裂绿色冰淇淋，没熟的话别堆着放，单个摆在散光处，等摸着手感软了再吃，不然会涩得慌。

还有两类特殊需求的品种也值得提。要是家里有控糖的长辈，试试“低糖番茄1号”，糖度只有5度左右，维生素C还没少，生吃、煮菜都合适；喜欢在阳台种点好看又能吃的，选“盆栽小太阳”，果子是橙黄色小灯笼形状，挂在枝头像小彩灯，既能当装饰，摘下来吃还带着淡淡的果香，新手种也不容易死。

最后说个隐藏吃法搭配——做番茄冻！选草莓番茄最合适，切成小块冻在冰箱里，夏天拿出来当小零食，酸甜冰爽还没添加剂；要是熬番茄浓汤，除了VT16巨人，加两颗黑美人番茄，花青素能让汤的颜色更浓，还多一层果香，喝着更有层次。

其实番茄的多样性远不止这些，多试试不同品种，总能找到自己爱的那一口～ http://t.cn/AXPy7JZl