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做法

- 材料：罗非鱼三条、大番茄3个、小番茄若干个、姜1块、小米椒3个、料酒15克、生抽10克、蚝油28克、盐2克、猪油适量。
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- 步骤：罗非鱼洗净，去黑膜和鱼腮，在鱼身上划刀，用盐、生抽腌制；番茄划十字刀，用开水烫后去皮，切滚刀块，葱切段，姜切片、切丝；将姜片塞到鱼的划刀位置，鱼肚里塞姜丝和一半的葱段；平底锅倒油烧热，放入鱼小火慢煎，每面煎5分钟左右至两面金黄，捞出备用；锅里留底油，倒入番茄块，加番茄酱、少许清水，再放入生抽、白糖、盐调味，烧开后放入鱼，用汁浇鱼身，焖十来分钟后翻面再焖，最后放入剩下的洋葱即可出锅。 http://t.cn/AXPGcNlM