朋友劳动节长周末去钓鱼，昨晚送来战利品～～一条好大的三文鱼。（图一）
抛开鱼腹，一大坨沉甸甸的鱼卵。（图二）
轻轻搓去鱼卵覆着的卵膜，清洗干净。（图三，图四）
然后用5-10%的盐水浸泡鱼卵 ，放入冰箱冷藏几小时后，就得到了晶莹剔透的三文鱼鱼籽酱，美味又漂亮。（图五）
鱼身清洗干净后，我切了小段，用两种BBQ酱腌了一下，再放入烟熏炉中，60—80摄氏度，热熏了五个小时。（图六，图七）
完美复制了前些日子在Costco买的热熏三文鱼块，味道也是偏甜口、烟熏味。[干杯]（图八，图九）
#生活手记##烟熏三文鱼##鱼子酱#
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