#中医式生活# 每年这个时候都会剪点儿紫苏梗晒上，这可是个好东西，功用偏于流通，而无辛燥之弊，凡表邪和解可散者用细梗，无表邪而气不顺者用老梗。我们家阿姨曾经在台湾人开的饭店里做过十年大厨，她告诉我把苏梗晒干剪成小段，烧肉做海鲜时丢入一些，味道会非常好，能赛大茴。紫苏梗为健胃药，苏者舒也，所以胃肠痉挛的疼痛，还有痛经，都颇有效。剪的时候才发现苏梗切面竟然是四边形，地四生金，对咳嗽也有效。用它烧了红烧肉，加上一些地椒（图二），味道好吃极了，而且吃完不会起腻，还有一种通体舒态感! 这是食物吃对了身体才会有的反应。

再介绍一下地椒（图四），带有浓烈的香气，种在花园里也挺好看的，它全株入药，具有祛风湿、降血压、助消化、止咳、驱虫等功效，对糖尿病的治疗有一定的效果。作为调味料，如烹调海鲜和肉、鱼类等食物时加入地椒可去腥味；加到泡菜与腌菜中，可增添菜品的清香味；做羊肉的时候放进去一些可以增加香味和层次感。它新鲜的枝叶可直接生食，也可晒干入茶饮。