直播食谱来啦[有票了]

我今天直播中做的煎牛排方法
类似于铁板烧风味法
同样是用Lodge这口锅煎
给大家写个做法

➊ 热锅热油
烧到冒烟 → 倒入高烟点油
➋快速煎封
• 牛排下锅，大火两面各 1 分钟
• 关火，把边缘封一下👉 锁住肉汁
➌ 剪块熟成
• 关火，用剪刀把牛排剪成小块
• 借助锅的余温，把肉块烤熟
• 锅温不够时，可以开火快速翻炒
➍ 立马出锅
• 全部剪好、炒匀后立刻盛出
• ⚠️ 不要让牛肉长时间留在锅里
否则铸铁锅的余温会让肉继续加热，容易老掉

🗳️ 所有厚切牛排 都可以这样做
🗳️ 手法简单，口感嫩，风味类似铁板烧
🗳️ 不用醒肉，煎好直接吃，蘸点椒盐粉，就像在吃铁板烧

Lodge生铁锅虽好，但还是需要点经验
建议姐妹们最好来直播间看看实操再入～
这篇就是想给老朋友们和新来的朋友留个小笔记
方便随时翻看，希望对你们有用
有空来直播间看看，适合再入👌🏻

#爱在一日三餐#