#肠道健康指南##国医的精诚力量# ‌这类蔬菜有营养又助消化

十字花科蔬菜有润肠的作用，经常吃还能补充硒元素。十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

比如，说到西蓝花，大家一定不陌生，大名鼎鼎的「抗癌小能手」，其实不光是西蓝花，十字花科的其它蔬菜也非常出众，甚至被誉为“超级蔬菜”！

除了西蓝花，还有很多饭桌上常见的蔬菜都属于十字花科大家族，因为十字花科一共有378个属、3700多个种...

这科植物都会开花，花瓣呈十字型，排列整齐，因此得名“十字花科”。

那我们常吃的有哪些呢？

图1 白菜类
图2 甘蓝类
图3 萝卜类
图4 芥菜类

蔬菜类——这样吃更健康

1 选择颜色深的

深色的十字花科蔬菜拥有更多的硫代葡萄糖苷，对于控制血压、维护心血管健康、防癌有更好的益处。

2 做熟再吃

对于缺碘人群，建议食用十字花科蔬菜时，做熟之后再吃。

因为烹饪过程能够降低硫代葡萄糖苷含量，减少对甲状腺的影响，研究显示可以有效减少18%-59%。

3 多种搭配

根据《中国居民膳食指南》推荐，每人每天建议摄入300-500克蔬菜，最好能够摄入3~5种，十字花科蔬菜可以占其中的1~2种。

4 适量食用

十字花科蔬菜能补充营养，增强免疫力，促进消化，维护骨骼健康，预防慢性病，辅助抗病。但应适量食用，甲状腺疾病患者等特定人群需咨询专业人士‌。

（综合 京医通、科普中国）

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