最近吃了几次贝果鸡肉三明治，想起我在纽约吃过的很多贝果，这是其中之一，这家店的烟熏三文鱼贝果三明治。

北美著名的盛产贝果之地有美国的纽约和加拿大的蒙特利尔，不过我还没去过蒙特利尔。纽约和蒙特利尔代表了两种典型的贝果，蒙特利尔贝果含有麦芽糖、不加盐，先在蜂蜜水里煮面团，再放进燃木烤箱烘烤。纽约贝果含有麦芽糖和盐，在水中煮面团，再放进标准烤箱烤。蒙特利尔贝果个头更小，中间的洞比较大，口感更酥脆、更甜，因为不加盐，还要在蜂蜜水里煮。 #外食小记#