5种家常蔬菜是抗炎高手

著名期刊《营养素（Nutrients）》 发表的研究显示：新鲜蔬菜和水果可以通过肠道微生物群调节、氧化应激调节、免疫细胞激活等方式，降低全身慢性炎症水平。蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物等有益成分，有助抗炎。

1️⃣西兰花：萝卜硫素的好来源；

2️⃣西红柿：富含番茄红素；

3️⃣胡萝卜：β胡萝卜素的绝佳来源；

4️⃣蒜：大蒜中的有机硫化物——大蒜素，可以帮助减少炎症、预防心血管疾病等；

5️⃣芹菜：富含木犀草素和芹菜素，有助抗炎抗氧化。