这种常见的蔬菜竟能防癌！超60万人数据，每天40-60克，显著降低癌症风险

结肠癌（CC），是全球第三大常见恶性肿瘤，也是癌症死亡的第二大原因，每年约有190万新发病例和90万例死亡。既往的研究显示，饮食是结肠癌发病机制的一个关键可改变风险因素，这意味着，通过改变饮食习惯来预防结肠癌，具有巨大的潜力。

十字花科蔬菜，包括西兰花、卷心菜、甘蓝等，具有富含的营养物质与生物活性物质，尤其是硫代葡萄糖苷，当蔬菜被切割、嚼碎时，黑芥子酶会将硫代葡萄糖苷水解为具有生物活性的异硫氰酸盐等，这些化合物通过诱导癌细胞凋亡、抑制细胞周期、减少血管生成、致癌物解毒等方式发挥防癌作用。

尽管以往的研究已揭示了十字花科蔬菜摄入与结肠癌风险之间的负相关关系，但尚不清楚剂量反应关系，不知道吃多少才有效。

近日，中国研究团队在" BMC Gastroenterology "杂志上发表了一篇题为" Cruciferous vegetables intake and risk of colon cancer：a dose-response meta-analysis "的系统综述与荟萃分析。
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研究显示，多吃十字花科蔬菜有助于预防结肠癌，每天摄入20克时开始出现保护作用，每天摄入40-60克最佳，风险降低最为显著，结果为通过饮食预防和治疗结肠癌提供了科学证据。