我的一个网友，在海外当了十几年厨师，法国英国丹麦都干过，虽然没在名店当过主厨，但也给很多著名主厨当过副厨，会的东西很多。他打算回老家开一个BISTRO，人均三四百人民币。他的老家是哪里呢，一个是贵州一个是重庆，这俩老家任选一个。
我听完就很不看好，我跟他说贵州重庆都属于当地菜系很好吃，价格很低，老百姓口味又比较窄（无贬义，只是客观描述下）的地区，餐饮竞争很激烈，客单价很难做上来。BISTRO是小馆，如果说正经日本OMAKASE或者正经法国大餐什么的，肯定还有人乐意掏钱去吃，但小馆没什么太奢华的东西，俩人吃吃七八百，门槛太高了。尤其现在这个经济？
然后他就一顿输出，说肯定有人赏识什么的。
我就给他看一个帖子，是一个博主在成都发的，说有一家蛋烘糕特好吃，8块钱一个，巨大，用料特好，都是最好的水果最好的奶油最好的肉松。结果下面评论点赞最多的就是无法接受，再怎么好，蛋烘糕也应该是十块钱三个。
他说这是大众思维，我做的是小众，小众占比少但总还是有！
我说那你有那么多积蓄吗，就算有，在外面十几年好不容易攒下的钱，最好不要都放在一个篮子。
他：我爸说给我四百万，不用还。
我：以后这种关键信息放在最开始说。