040925

前天首发小紅書內容，一時间旧友新朋热心支持点赞～～大叔我吃得写得開心无压力，一切从最最熟悉的香港味道开始——

今天再來写写我的罪惡comfort food, 欢迎大家下回來港帶你去吃个夠——

大叔小紅書名號：欧阳应霁

天涯何处无西多

谁不知道作为社畜日常工作奔波劳累，
其实做人本来也就辛苦——
但重点是在那股怨气上来之际
可以break一break，
尤其是在下午三点三的时候。

准时三点十五分走进香港任何一间茶餐厅，
你都可以点得到’西多’。
‘西多’是’西多士——法兰西吐司’的简称，
大叔八卦追查，
此物法文原称’pain perdu’，
直译也就是’剩下的面包’。

原装正版的法兰西吐司，
用面包蘸上由蛋黄、牛奶、细砂糖拌成的蛋奶浆，
下锅煎成金黄，再撒上糖粉放进烤箱，
烤好后伴以杏桃酱加入冰淇淋共食，
这个复杂的版本抵港后当然被简化港化，
现在大家面前的就是只蘸蛋液和牛奶的白面包，
煎得金黄，上碟时加一片牛油，
自行淋上少许到大量糖浆——

小时候吃的西多士是单片没馅，
现在吃的通常是双片，中间夹有花生酱，或南洋咖央，或红豆蓉，甚至是沙嗲牛肉⋯
我最爱的是夹有满满的粗粒花生酱的版本，
看着牛油在热香脆面包上溶化流溢，
随心所欲的淋上金黄糖浆，
然后口中有咸有甜有香有脆大爆发，
管它三高四高五高，
下午三点三，
偏偏就是需要这一份额外的罪恶的热量。

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