【哈哈 今天咱们吃浏阳菜吧 湘山印里吃个甲鱼 一道菜用了两道浏阳特色食材的鸡肠子达浒甲鱼。】

一听菜名我也有点晕 这个甲鱼是有腥味的 鸡肠子也有脏器味 这不是胡烧吗？结果大厨跟我说啊 格局小了 他家的鸡肠子 不是鸡肠子 而是辣椒 浏阳的全国农产品地理标志。这种辣椒果型细长弯曲，果面皱褶，果尾带小钩，形似“鸡肠子”而得名，辣味香浓，口感好，吃起来很脆咀嚼感很好 所以被用来烧甲鱼。

这个达浒甲鱼 在当地也是大名鼎鼎 是浏阳达浒镇缘起的一种生态稻田甲鱼。因为可以自己进入稻田觅食 加上生长期足（一般三五年才上市） 所以在当地大名鼎鼎。

这道菜呢 还是一道古老的蒸菜 上次说过浏阳是中国的蒸菜之乡 所以这道甲鱼 不是红烧也不是白烧 而是最古老的蒸 杀腥提鲜效果特别好。一块裙边入口 肥厚软糯 鲜鲜辣辣 加上偶尔咬破的脆脆的鸡肠子辣椒 太过瘾了。#手术室为什么要用花生米##逛吃北京240小时##丫丫高难度叼笋笋# http://t.cn/AXPXW5A1