超适合做私房的慕斯配方🍰学会了都是爆款🔥
🍮焦糖饼干巧克力慕斯‌ ‌
基础材料‌：淡奶油250ml、奶油奶酪200g ‌
风味材料‌：焦糖饼干碎100g、黑巧克力80g ‌
凝固剂‌：吉利丁片10g（冰水泡软） ‌
层次结构‌：饼干黄油底+奶酪巧克力慕斯层+顶部焦糖脆壳‌
🍓草莓酸奶慕斯（免烤箱）‌ ‌
基础材料‌：浓稠酸奶300g、牛奶100ml ‌
风味材料‌：草莓果茸150g、奥利奥碎50g ‌
凝固剂‌：吉利丁片8g ‌
层次结构‌：奥利奥底+草莓酸奶慕斯层+新鲜草莓装饰‌
🥭芒果椰香拼图慕斯‌ ‌
基础材料‌：奶油奶酪200g、椰浆150ml ‌
风味材料‌：芒果肉200g、西柚粒30g ‌
凝固剂‌：吉利丁片12g ‌
层次结构‌：椰香奶酪层+芒果奶昔层+西柚颗粒夹心‌
🍪布朗尼奥利奥慕斯‌ ‌
基础材料‌：布朗尼蛋糕胚1块、淡奶油300ml ‌
风味材料‌：奥利奥碎80g、咖啡酒10ml ‌
凝固剂‌：吉利丁片5g ‌
层次结构‌：布朗尼底+巧克力慕斯层+奥利奥碎夹层‌
🫐蓝莓酸奶慕斯杯‌ ‌
基础材料‌：酸奶250g、淡奶油100ml ‌
风味材料‌：蓝莓果酱120g、蝶豆花粉2g（调色） ‌
凝固剂‌：吉利丁片6g ‌
层次结构‌：蓝莓酸奶层+蝶豆花椰奶冻分层‌
🍋柠檬巴巴露亚‌ ‌
基础材料‌：牛奶180ml、蛋黄2个 ‌
风味材料‌：柠檬皮屑1个、香草精3滴 ‌
凝固剂‌：吉利丁片5g ‌
层次结构‌：柠檬蛋奶酱基底+冷藏凝固‌
🥧提拉米苏慕斯（经典意式）‌ ‌
基础材料‌：马斯卡彭芝士450g、手指饼干1包 ‌
风味材料‌：浓缩咖啡350ml、可可粉10g ‌
凝固剂‌：蛋黄糊（无菌蛋） ‌
层次结构‌：咖啡浸润饼干层+芝士慕斯层+可可粉装饰‌
🧀海盐芝士慕斯‌ ‌
基础材料‌：奶油奶酪300g、淡奶油200ml ‌
风味材料‌：海盐2g、焦糖酱50g ‌
凝固剂‌：吉利丁片8g ‌
层次结构‌：焦糖饼干底+咸芝士慕斯层+焦糖淋面‌
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