#博君一肖[超话]#
虾仁蒸蛋
食材：虾仁5只、鸡蛋2个、姜丝/葱段少许、蒸鱼豉油1勺
步骤：
虾仁去壳去虾线，加姜丝、葱段腌制10分钟；
鸡蛋打散加1.5倍温水过滤，放入虾仁后盖保鲜膜扎孔；
冷水上锅蒸10分钟，出锅淋蒸鱼豉油。12
技巧：蛋液过滤可避免气孔，蒸制时间过长易变老。
发布于 山东
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