今日午餐给娃娃好好改善一下伙食#美食#
糖醋排骨，手撕圆白菜炒粉条，酸辣土豆丝，香瓜

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，酸甜可口，外酥里嫩。以下是一种常见的做法 ：

食材准备

猪肋排500克、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、陈醋3勺、冰糖40克、八角2个、姜1块、葱1段、蒜适量、食盐1勺、食用油适量。

烹饪步骤

1. 往排骨里加入1勺面粉和适量清水，抓拌搓洗3分钟，以吸附表面灰尘，然后用清水多冲洗几遍，捞出控干水分。 
2. 加入1勺食盐，抓拌均匀，腌制10分钟。 
3. 生姜切成厚片，大葱切成葱段，蒜切成蒜粒，放入碗中备用。 
4. 准备一个小碗，加入料酒、生抽、老抽、陈醋，搅拌均匀，制成料汁。
5. 锅烧热加入少许食用油，油热后放入腌制好的排骨，小火慢煎，待底部金黄后翻面，煎至两面金黄，捞出备用。 
6. 另起锅不用放油，加入冰糖和少许清水，开中小火熬至冰糖融化，用铲子不停翻拌，使其受热均匀，熬至糖液呈浅黄色。 
7. 把煎好的排骨倒入锅中，快速翻炒均匀，让排骨上色。 
8. 加入八角、葱姜蒜，一起煸炒出香味。 
9. 加入开水，水量要没过排骨，再倒入调好的料汁，水烧开后转小火煮30分钟。 
10. 30分钟后，挑出锅中的葱姜蒜和八角，再淋入少许陈醋，开大火把汤汁收浓稠一点，即可。#微博兴趣创作计划#