【波波觅食：壹品清平鸡】皮爽肉滑，鸡肉有汁，赋味饱和，咸度恰好。楼有小凤，选择鸡龄约150日和喂食五谷杂粮的麻鸡，毛鸡3.6斤/只，“小凤楼顺德名菜·粤菜(大沙头店)”卖69元/半只，鸡价与出品相符，不蘸姜葱茸，能够一口气吃掉半只，当然也因为不怎么费牙力的缘故。因清凉去热和护肝明目的说法，故名“生炒益肝菜”，在海南称“树仔菜”，质地脆嫩无渣，带草木清香，回味微甘凉，与普通野菜的苦涩感差异显著，这是一种近年来备受关注的特色野菜并有多个别名：天绿香、甜菜等，而学名为“守宫木”，摘取嫩枝嫩叶，焯水后爆炒，38元/例。#白切鸡# http://t.cn/A60KUHGV
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