蛏子烧丝瓜材料准备蛏子500克，丝瓜一根，姜一块，蒜一个，葱两根，水淀粉适量#我的美食日记##美食分享# 制作步骤1、蛏子放盐水里，加食用油浸泡两小时吐沙。丝瓜削皮，切滚刀块备用。2、蛏子冷水下锅，放姜，葱，白酒焯水，蛏子全部张开后迅速捞出过凉，去掉黑膜备用。3、起锅烧油，油热

蛏子烧丝瓜

材料准备

蛏子500克，丝瓜一根，姜一块，蒜一个，葱两根，水淀粉适量#我的美食日记##美食分享#

制作步骤

1、蛏子放盐水里，加食用油浸泡两小时吐沙。丝瓜削皮，切滚刀块备用。

2、蛏子冷水下锅，放姜，葱，白酒焯水，蛏子全部张开后迅速捞出过凉，去掉黑膜备用。

3、起锅烧油，油热姜蒜爆香，下丝瓜炒到边缘透明，放蛏子肉下锅，锅边淋上一小碗清水，盖上盖子焖两分钟，调味放盐和胡椒粉翻炒均匀，少量多次淋上淀粉水直至汤汁浓稠关火，最后撒上葱段起锅。