今天吃了个美味的淮扬菜，鼓楼西大街的《锺餐厅》。本准备去打卡个网红菜，觉得不太行，于是搜糟卤找到了这家淮扬菜。
门头根本看不出是餐厅，小小的门脸的里面是明档厨房和7-8张桌子。菜的味道都很正，挑不出毛病。
惊艳的是图3-5，砂锅田螺镶肉，油爆的做法，还溅了我一裤子油，入口螺肉的脆艮辅以猪肉的滑软，咀嚼的底味是青椒和洋葱的清香甜，居然不油腻。
烧黄鱼也满是鱼肉的香甜，特别是嫩甜的笋，太出彩。臭豆腐烧肥肠也不重口味，突出的都是食材本身的味道。我这个重度米饭爱好者，都没有点白饭，菜的味道刚刚好。
用看似油腻的重口味做法，却完美突出食材本身特色，很有层次，甚至一点点清淡。
我和媳妇吃了1000块，属实不便宜。但店里也有20-30的盖饭或者浇面。我猜第一次去的北方朋友肯定觉得没服务，但其实江浙沪有手艺的小馆子大致如此，所以我倒是能开心的聊几句，和老板盘盘道，会是以后继续打卡的好味道。