#阳光信用[超话]# 可露丽是一种法式甜点，表面有一层焦糖脆壳，内部是柔软的香草卡士达酱。以下是可露丽的具体制作步骤：

基本材料

牛奶 500ml
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黄油 30 - 40g
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鸡蛋 1 - 2 个
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蛋黄 2 个
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砂糖 90 - 130g
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低筋面粉 120g
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朗姆酒 30 - 50g
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香草荚 1 根
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盐 3g

制作步骤

1. 加热牛奶与黄油：将黄油和香草荚放入牛奶中，加热至微微沸腾后离火，冷却备用。
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2. 混合鸡蛋与糖：将鸡蛋和蛋黄打散，加入砂糖搅拌均匀。
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3. 加入面粉：将低筋面粉过筛后加入鸡蛋糖糊中，搅拌均匀。
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4. 混合牛奶：将冷却后的牛奶倒入面糊中，搅拌均匀后过筛两次。
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5. 加入朗姆酒：倒入朗姆酒和盐，搅拌均匀后蒙上保鲜膜，冷藏静置 48 - 72 小时。
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6. 准备模具：取出面糊回温，将模具刷上软化的黄油，倒入面糊至八分满。
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7. 烘烤：预热烤箱至 210 - 230°C，烘烤 15 - 20 分钟后，调整温度至 165 - 190°C，继续烘烤 40 - 55 分钟，直到表面上色。
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8. 冷却与脱模：出炉后立即脱模，冷却后可筛上糖粉装饰。

注意事项

静置时间不足可能导致面糊气泡多，影响成品稳定性。
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烘烤温度过高可能导致表面焦糊，过低则可能使成品膨胀过高。
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铜模效果最佳，但不锈钢或碳钢模也可使用。

可露丽的最佳赏味期较短，建议尽快食用以享受酥脆外壳和柔软内馅的完美结合。