醉玖兰亭以时序为引，撷取江南秋日风物，匠心推出九月雅宴。以传统为骨、创新为韵，将千年兰亭风雅融于舌尖意境，奉上一席舌尖上的江南诗篇。
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「醉玖醉蟹」
陈年花雕浸透膏肥黄满的湖蟹，佐以秘制醉汁浸润三日。酒香缠绵而不夺本味，蟹肉凝如玉脂，膏黄似流金，入口先是醇酒缱绻，而后鲜甜层层荡开，恰似秋风醉客、诗酒酬月。
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「霉菜根烧特大河虾」
绍兴陈年霉菜根与一掌长的河虾相遇，古法浓烧。霉菜根咸香沉郁，衬得虾肉愈发弹嫩清甜。壳红酱赤间，是江南人家灶台边的粗粝烟火气，却偏生烧出江湖河海的旷达鲜活。
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「芥菜笋丝堂灼江白鲈」
活杀江白鲈鱼片薄如蝉翼，以琥珀色高汤现场堂灼。芥菜清苦、笋丝脆嫩，汤沸鱼熟刹那，鲜气蒸腾如雾。入口鱼片柔滑似云，汤底清鲜中透一丝微苦回甘，恰应了秋日“清淡补”的食养哲学。
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「醉玖兰亭干菜闷肉」
绍兴乌干菜与三层五花肉文火慢焖三小时。干菜吸尽肉脂精华，猪肉染透干菜陈香，油而不腻，咸中带甜。一筷落下，肉酥菜糯，酱香绕舌，是刻在江南人骨子里的乡愁至味。
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「干菜诸暨年糕烧虎头斑」
诸暨手打年糕柔韧糯口，与鲜活虎头斑共烹。干菜的咸香渗入鱼肉的细嫩肌理，年糕饱吸鱼鲜与干菜复合滋味。盘中既有山海之鲜，亦含稻米之润，秋日丰腴尽在此间。
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「鱼疙瘩番茄汁煮白蟹」
纯鱼肉手打疙瘩嫩滑如珠，配秋日饱满番茄熬煮浓汁，现拆白蟹肉丰膏润。汤色绯红诱人，酸鲜醒神，鱼疙瘩Q弹、蟹肉清甜、番茄汁鲜活，一碗落胃，秋燥顿消。
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「坛坛菜蒸甲鱼」
古法陶坛腌渍的雪里蕻、芥菜，与野生甲鱼同蒸。坛坛菜的咸酸激活甲鱼的胶质丰腴，裙边软糯黏唇，肉质细嫩如豆腐。陈腌与鲜活的碰撞，竟是江南秋日最浑厚深沉的味觉咏叹。
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