山椒凤爪好吃，做法也简单，喜欢的可以做起来。

做法分享：
1、尽量买新鲜鸡爪，做出来更鲜香，口感也更好。鸡爪剪掉指甲，清洗干净，清水入锅，拍块老姜，放几粒花椒、倒点白酒或者料酒，煮10分钟左右，捞出后摊开放凉，或者用冰水浸泡快速降温；‌
‌2、野山椒和野山椒水、白醋、白糖、盐、凉开水、洋葱片、蒜片、红小米椒、花椒、味精，调匀做成料汁；‌
‌3、找个密封的保鲜盒，让切好的鸡爪完全浸泡在调好的料汁里，进冰箱冷藏8小时以上（具体时间，跟料汁的咸度有关，如果料汁比较咸，则需要相应缩短浸泡时间）#微博影像年##岗式食谱##微博兴趣创作计划# http://t.cn/R2Wxu3V