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苦瓜酿肉

苦瓜2条、瘦肉1斤、冬菜适量、黄豆1把、咸菜少许、香菜少许、生姜少许、盐适量。

制作步骤

1. 将苦瓜洗净，切掉头尾，切成两段，用勺子挖空瓜心籽。
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2. 黄豆事先用水泡1小时，泡发后倒掉泡豆的水。
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3. 将瘦肉加入冬菜、盐、葱末一起剁碎，然后将肉碎塞满瓜心。
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4. 将酿好的苦瓜、黄豆、姜一起放入锅内，可加入浓汤做汤料，也可直接加清水。若用沙煲煲煮，需大火烧开后调中火煲40分钟左右，若用高压锅，大火开后调中火煲15分钟左右。
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5. 出锅前用刀子把瓜划分小段，加入咸菜、香菜即可。 http://t.cn/AXP8Yr2F