蒜蓉秋葵炒虾仁
食材（2人份）
- 鲜虾仁10只（或冷冻虾仁150g）
- 秋葵6-8根
- 蒜3瓣（剁碎）
- 盐1小撮｜生抽1勺｜油适量
做法
1. 处理食材：虾仁用厨房纸吸干水，加半勺生抽、1小撮盐抓匀腌5分钟；秋葵去蒂，开水里加1小勺盐和几滴油，焯1分钟捞出过凉水，斜切段。
2. 爆香蒜蓉：热锅倒油，油热放蒜末炒香（微微发黄）。
3. 炒虾&秋葵：放虾仁炒至变色卷曲（约1分钟），加秋葵翻炒10秒，再加半勺生抽、1小撮盐，翻匀关火。
4. 装盘：撒点葱花。
发布于 北京